Университет осуществляет образовательную деятельность в сфере cреднего общего, начального, среднего, высшего и послевузовского профессионального образования в соответствии с лицензией и свидетельством о государственной аккредитации. В НГТУ имеется факультет военного обучения (ФВО), на котором студенты приобретают вторую специальность военного инженера. Основные образовательные программы высшего профессионального образования в университете реализуются непрерывно (для очно-заочной (вечерней) и заочной формам) и по ступеням - для очной формы обучения. В НГТУ развивается такая форма обучения как - "Дистанционное обучение" (подробнее...) В сфере высшего профессионального образования университет ведет подготовку бакалавров по 27 направлениям, дипломированных специалистов (инженеров) по 66 специальностям, магистров - по 45 программам. Сроки освоения программ высшего профессионального образования составляют: для получения степени бакалавра - не менее четырех лет; для получения квалификации инженера - не менее пяти лет; для получения степени магистра - не менее шести лет. Специалисты со степенью бакалавра могут работать на должностях, для которых предусмотрено высшее профессиональное образование, в сфере производства, эксплуатации, организации, управления и маркетинга. Специалисты с квалификацией инженера подготовлены для работы в должностях, для которых предусмотрено высшее профессиональное образование, в сфере проектирования и испытания новых образцов машин и установок, разработки и внедрения новых материалов и технологий, анализа и поиска перспективных направлений развития техники и производства. Студентам, успешно выполнившим программу военной подготовки на ФВО, присваивается воинское звание офицер запаса, и они могут по желанию поступить на военную службу по контракту. Специалисты со степенью магистра подготовлены для работы в сфере научно-педагогической и научно-исследовательской деятельности. Университет имеет развитую систему довузовской подготовки абитуриентов, включающую: физико-математическую, химическую, электрохимическую школы; очные и заочные подготовительные курсы; подготовительное отделение; базовые средние школы, технический лицей и техническую гимназию.